Ensalada de acelgas

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 400 gramos de acelgas frescas, 1 cucharada de queso parmesano, 100 gramos de bacon en trocitos, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre de módena, 1 pellizco de sal,

Elaboración de la receta Ensalada de acelgas :

Se lavan y cortan en tiras muy finas las acelgas, disponiéndolas en una fuente plana. Se aliñan con una salsa vinagreta, que se ha elaborado batiendo el aceite, la sal y el vinagre de módena. Se fríen los trozos de bacon hasta que queden crujientes y se añaden sobre las acelgas, en el centro del plato. Se cubre todo con abundante queso parmesano en polvo.